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Hummus

2018年05月29日
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ベジタリアン料理
少し前の話ですが、Hummusを作りました。Hummus(発音:フムス、ハマス)は中東料理で、ひよこ豆をペースト状二したものです。ベジタリアンやビーガンの中で大人気でよく食べられていますが、ベジタリアンでない人も大好きな一品です。とっっっっても簡単なので、もし材料が手に入ったら作ってみてください。

ひよこ豆を一晩水に浸しておきます。缶のものでも代用可能です。そのあと柔らかくなるまで茹でて、水を切って冷まして
Photo May 13, 1 12 22 PM

いろーんなものを入れてミキサーでガーッとやれば終わりです。

私が入れたものは、左から…
オリーブオイル
タヒニ(簡単にいうとゴマペーストです)
コリアンダー
唐辛子
クミン
レモン1個半
パクチーたくさん
生のにんにく3かけら
生の玉ねぎ大きめ半分

胡椒
ゆで汁少々
Photo May 13, 1 35 54 PM

水をもう少し足したほうがよかったのか、全部が混ざるまでにちょっと時間がかかりました。出来上がりはこちら。インスタ映えするでしょw パクチーを入れたために緑になっています。水が足りなかったので、ちょっともさっとしていましたが味はいけました。これを二週間くらいパンとかに挟んでいただきました。重要なタンパク源で、しかもヘルシーで美味しい!お試しあれー。
Photo May 13, 1 57 02 PM


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Yuima
Posted by Yuima
2008~2009-交換留学生でアメリカ(セントルイス)上陸
2010~2013-カウンセリングの修士学生としてアメリカ(またまたなぜかセントルイス)再上陸
2014-OPTで就職のちGC取得、そして多文化カウンセリング博士過程入学
現在2017-博士過程在籍しつつカウンセラーとしてやっぱりセントルイスで働く。カウンセリングの免許を取る。来年くらいから他の州に住もうかなって考えてたりする。(*注意*別にセントルイスが特段好きな訳ではありません・・・)

登場人物
Yuima: ブログ主。仕事と学校と新しい生活のバランスでちょっと頭が痛いこの頃。料理が実は趣味。テトの匂いをかくのが大好き。

Teto: オカメインコ。最近オスではなくメスだってことが判明。飼い主は対応にちょっと困ってる。

Comments 6

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かにこ  

ハマス

作るの簡単なのに最近買ってます(きゃー耳が痛い)。
Yuimaさん,見習ってまたホームメイドに戻らなくちゃ!パクチー入り初めて聞きました。色が綺麗ですね。試してみます!

2018/05/30 (Wed) 16:51
Yuima

Yuima  

かにこさん

いや買ったほうが断然楽ですよw 
昨日も作りましたが、夜中にミキサーでがーーーーーって近所迷惑も良いところだなーと思っていました😅
自分で手作りすると好みの味にいろいろできるのは良いですよね!

2018/06/01 (Fri) 08:01

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2018/06/01 (Fri) 09:50
Yuima

Yuima  

はるかさん

メッセージありがとうございます。いまメールのほうに連絡をいたしましたが、届きましたでしょうか?もし届いていないようでしたら、こちらでまた教えてくださると助かります!お返事お待ちしております!!

2018/06/01 (Fri) 11:09

ポケ  

No title

ご無沙汰してました!
ハマス美味しいですよね。自分でも作ってみたいと思っていたので、
作り方を教えて下さって本当に良かったです。
ありがとうございます。
レモンは絞り汁でなくて、ゴロっと入れるのですね。
生の野菜やハーブも入って体に良さそうです。
ゴマペーストがトレーダージョーズで売っているとうことも初めて知りました。
タヒニというのですね。今度買ってみよう。

2018/06/06 (Wed) 13:36
Yuima

Yuima  

ポケさん

ご無沙汰しております!
コメントありがとうございます!!

ごめんなさい、レモンは絞って入れて下さい。
写真写りのためにごろっと入れてありますが、この後取り出してオイルでベトベトのレモンを絞りました😅
辛いのが好きなので今度はハラペーニョも入れてみようかなーって思っています。
色々お好みの味に挑戦してみてください!

2018/06/06 (Wed) 15:30

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